Absence titulaire permis d’exploitation

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Bonjour,
Nous sommes 9 co président d’un bar associatif. Un président détient le permis d’exploitation qui nous permet d’avoir la licence 4 de la mairie pour vendre des alcools fort. Est-ce que cette personne doit obligatoirement être présente au bar à chaque vente ? Je ne trouve aucun texte de lois dessus, merci pour votre aide.