Bon de réservation traiteur

Bonjour,
J'ai effectué un acompte pour la réservation d'un traiteur, ce week end j'ai été au mariage d'un ami où ce même traiteur était prestataire. La qualité de la prestation ne nous a pas emballé. En effet , les plats que nous avions en commun n'était pas identique à ce que nous avions gouté, les serviettes étaient en papier,les assiettes toutes différentes, on a même eu droit au moucheron dans l'assiette....Nous avons contacté le traiteur et ce dernier menace de nous garder l'acompte. Nous avions signé un bon de réservation, ce dernier ne comporte pas de date , et mon nom et mal orthographié.
Est - il possible de rendre notre accord caduque ?

Merci,

Romain