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Havana94 / ID 159751

Réception de chantier sans la présence de l'entrepreneur

Bonjour,
Suite à un litige avec l'entrepreneur en charge de l'aménagement de mon restaurant (retard de chantier, malfaçon....), je lui ai envoyé un courrier de mise en demeure pour réception de chantier avec une date fixe, il refuse de venir au rendez-vous et propose de retarder encore de 3 semaines alors que les travaux sont quasiment termines. Puis-je faire une réception de chantier sans sa présence? Je fais appel à un huissier pour faire le procès verbal, peut-il refuser de le signer si je lui envoie??
Sa présence est-elle obligatoire??

Merci de vos réponses
Havana