Avenant à mon contrat : 39 ou 35h ?

Bonjour,

Je suis secrétaire médicale, en CDI depuis bientôt 1 an.
L'année passée, il y avait deux médecins dans la Selarl et nous étion deux secrétaires, à 121h/mois environ.
L'un des deux médecins étant parti, je me retrouve seule et donc ammenée à travailler davantage.

Je précise que le cabniet se trouve en zone touristique, et donc ouvert 7j/7 de décembre à avril ( de 8h30 à 18h30); le reste de l'année, il est fermé les dimanche et jours fériés, et fermé entre 12h et 14h.

Or mon employeur m'a d'abord proposé un avenant à mon contrat : 35h. ce que j'avais accepté.
Puis, voilà qu'il me propose 39h, en me précisant les avantages des heures supplémentaires, défiscalisées pour lui comme pour moi, etc.

En sachant que je suis tout à fait d'accord pour travailler 40h/semaine pendant la saison d'hiver, mais que je ne veux pas dépasser 35h le reste de l'année, que me conseillez-vous ?

Si je signe pour 35h, les heures supplémentaires seront-elles à 25% er defiscalisées ?

Quelles seront mes pbligations si je signe pour 39h ?

Mon employeur m'a parlé de report d'heures sup. d'hiver sur l'été...Est-ce possible et si oui, cela doit-il apparître dans mon contrat ?

Merci d'avance.