Quel sont les dates limite de vente ?

Bonjour,

je souhaiterai connaitre les dates limites dont disposent les supermarchés pour vendre des produits alimentaires.
Certaines personnes de mon entourage m'ont dit que cela dépendait des produits.
Elle m'ont dit que des produit comme la noix de jambon, si elle n'était pas retiré 5 jours avant la date de péremption était remboursé par le magasin.
J'ai fait des recherches sur internet mais je n'ai rien trouver.

Auriez-vous des lien vers des textes de loi ???

merci d'avance

il n'y a personne pour me répondre ???