Embaucher une personne ayant carte sejour italienne ce en france

Bonjour,
j'aimerai savoir comment faire pour embaucher une personne ayant une carte de sejour italienne long periode CE ,pour travailler en france , avec un contrat CDI en restauration.
ou peut - on s'adresser pour avoir les bons renseignements .
merci de vos reponses
terry

Bonjour,

Adressez vous à la préfecture dont dépend le lieu d'établissement de l'entreprise.

Cordialement,

merci de votre eponse , je me m'est ai travail pour leus poser plusieurs questions
cordialement terry