Heures manquant sur le bulletin salaire

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Bonjour, J'ai travailé dans un supermarche un remplacement de 21 jours, chaque semaine on avait planning d'horaire mais tout le monde sait en grande distribution on en fait toujours plus. Mais les heures en plus n'apparaissent pas sur mon bulletin de salaire. Comment me faire payer de heures travailles ?
pouvez vous me conseiller quel pourrait etre ma demarche. je vous remercie.