Cantine scolaire - forcer un enfant à manger contre son gré

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Bonjour,
Une ATSEM travaillant en cantine scolaire peut-elle obliger une petite fille de 4 ans à manger contre son gré ?
en criant très fort sur l'enfant ou en lui enfournant la fourchette dans la bouche jusqu'au haut le coeur !!
Existe t-il des textes sur lesquels je pourrais m'appuyer afin de rédiger un courrier à l'attention de la Directrice de l'école pour tenter de mettre fins à ces agissements totalement dénués de psychologie qui perturbent énorment cette enfant.
Merci pour votre réponse