Travailler sans contrat de travail

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Bonjour,
Je vous remercie de votre réponse.
Oui j'ai des bulletins de salaire mais de pas de contrat à durée déterminée.

Mais je ne veux pas que mon employeur me fasse un CDI, je voudrais pouvoir les quitter quand je veux. Dois-je faire un mois de préavis quand même ou bien puis-je partir du jour au lendemain puisque je n'ai pas la date de fin de contrat.

Salutations. Catherine W.