160 heures supp non payées

Bonjour,

Je suis en cdi dans un hotel restaurant depuis deux ans.
A ce jour j'ai cumulé 160 heures supp 30 jours de CP + les jours fériés obligatoires que je n'ai pas encore pris.
Ces heures supp sont notées dans un cahier, signées par la direction et par moi. mon enreprise prétand ne pas payer les HS et qu'elles sont obligatoirement récupérees le pb c'est que cela n'était pas précisées sur mon contrat. Elles ne sont donc evidemment pas sur ma fiche de paye.
Combien de temps peut on cumulér des HS? l'entreprise peut m'imposer de les récuperer? en cas de démission est ce que je perds HS CP et JF?

Autre chose est ce que les heures de nuit sont comptabilisées en retauration?

Merci par avance

Bonjour

Juste un conseil, allez exposer votre situation à l'inspection du travail, si vous avez effectué des heures supplémentaires et qu'elles n'ont pas été mentionnées sur vos bulletins de salaires, cela s'apparente à du travail dissimulé.

C'est une coutume dans l'hotellerie-restauration. On est content de la baisse de la TVA mais pour répercuter cette baisse sur les salaires des employés, il faut se lever de très bonne heure et attendre que les poules aient des dents...

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Il y a deux choses auxquelles il faut se faire sous peine de trouver la vie insupportable: ce sont les injures du temps et les injustices des hommes.
Chamfort

merci pour votre réponse je les ai contacté et je suis en train de monter un dossier.

cordialement